こ
すでにお正月気分
ぜんざいを作るときのこだわりは
レンジでチンではなく、そのままお餅をぶち込むのでもなく
絶対にちゃんとお餅をトースターか網でカリッと焼いて入れること。
アマーイあんこと、モチモチとカリッのコンビネーションがないと不機嫌になります。
でもあんこはまんそんの旦那になれると思う。
馬喰横山でセミナーがあったので、
ちょっと足を伸ばして人形町にある
親子丼の人気店
「玉ひで」にいってきました
玉ひでの行列は人形町名物らしいのですが
どこが最後尾か解らずあたふた
どうにか見つけて並ぶと次から次へと後ろに人が並んで
11：20には70人くらいは並んでたかな？
平日のお昼だったのですが…皆働けよ。。。
老舗の貫禄たっぷりのお店の中に入ると
みりんのあま～い香りがほわ～ん
奮発して￥1500の特上親子丼を注文
最初に運ばれてきたのは
冷たい身体を温めるお茶と、透き通ったスープ
スープは本当にきれいな色で透き通っていて
さぞかし上品なお味なんざましょね。
な～んて思ってたらびっくし
鶏の旨みぎっしりでラーメンなんかにしても美味しそうな
鶏の本領発揮みたいなスープでした
カラフルなお漬物と一緒に運ばれてきた
これまた上品なお椀を開けると
きらっきら輝く親子丼
うーまそぉぉお
でもちょっと卵トロトロすぎかなぁ～
と思いつつ一口目を口に運ぶと、
本当に絶妙な卵の火の通り加減にうっとりですょ
店主か料理長が作るということで、
火の通り方にむらは無いのでは。
ぷっりとしてるけど油がさっぱりとしている軍鶏にも舌鼓
奥行きがある、という表現が使いたくなるような鳥骨鶏のたまご
特にみりんが、甘さのしつこくないいい物を使ってるんだろな～という印象を受けました。
でも私の好みとしては、もっとふっくらして肥えた米にして欲しかったですね
今玉ひでのことを思い出しながらこのブログを書いていると
親子丼よりスープの方が感動があったかな、と思います。
もちろん親子丼もとっても美味しかったのですが
玉ひでに初めて行ったら、あの鶏のスープに皆びっくりするんじゃないかな・・・
あと、この日密かにうれしかったのが
隣に相席で座った女性。
彼女も一人できていて、少しお話しながら席に着いたのですが
席を立つときにリクスーを着ていたからか
「じゃあ就職活動うまくいくことをお祈りしてますね」
とか言ってくれて心の中もほっこり
リクルートスーツで歩いていると
出会う人出会う人に、温かい言葉をかけていただいて、
シュウカツも悪くないなと思わされます。
am/pmのデザート
チョコが濃厚な舌触りとろーんのムースがおいしかったぁあ
最近ほんとコンビニのケーキが進化してますね
私にとってはとても複雑。。。
だって何時にコンビニ行っても
ポップでキュートなデザートが並んでんだもん・・・
そりゃ太るよね？
あたしが悪いんじゃないんだもんね？
まじ最近胃がブラックホールなんスけど
庄やのWイチゴサワーは
冷凍のイチゴではなく生のフレッシュイチゴなところが好き
刺身もおいしいけど
飲みになるとやっぱ揚げ物が食べたくなりますね
「おばあちゃんの大きなコロッケ」は、ほんとにデカイ…
中はコーンだけ？？ひき肉も気持ち入れて欲しい
な
と思います
「ポテトフライ（ビール酵母漬け）」は、
どの段階でビール酵母に漬かったのか解りませんが
衣がさくっとして唐揚げみたいな味
他の店とは一味違っておいしかったです
ケチャップごと持ってきてくれたら嬉しいのに
アルミホイルの中で、ちょっと少なめ…。
なので試しに七味につけて食べたらなかなか
てか庄や、厨房の人がシャツ＆ネクタイの上に割烹着なのはﾅｾﾞ・・・
帰りによくお花をくれるのは中河原店だけかな？
バイトの先輩
に寿司誘われたのに
行けなかったのが悔しすぎて、行って参りました。
府中の武蔵小金井にある三崎港はお気に入りの回転寿司やさん
駅からだと遠いので車とかでしか行けないのが難点
でもネタがでかくて店員さんも威勢がよくて、そしてなにより美味いのです
今回いったのは平日の夜だったのですが
（この店23時まであいているのです)
売り切れてるネタも3,4品で、からからのネタも回ってないし、期待を裏切られません
でもこの三崎港、チェーンなのですが（京樽系列らしい）
どうやら店によって結構新鮮さや品数に差があるそうなので
お気をつけを・・・。
お気に入りは三枚目の写真の
オニオンサーモン
その他も満遍なく美味いです
でも回転寿司でおなじみのメロンやプリン、アイスは置いてないのが
ちょっと寂しい・・・
